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Definición

Se dice que está “a la crema” el alimento servido con nata o bechamel. En la mayoría de los casos se trata de crema obtenida a partir de la leche, pero también puede haber cremas de otros productos muy variados.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Información y comercialización turísticas
• +Medios de producción.
• +Técnicas de pastelería y panadería.

Términos vinculados:

• bechamel
• leche
• nata